Mühlenchemie
A propos de Mühlenchemie
La société Mühlenchemie GmbH & Co. KG compte au nombre des entreprises les plus importantes du monde dans le secteur du traitement de la farine. La standardisation, l’amélioration et l’enrichissement de la farine constituent son cœur de métier. Mühlenchemie exporte ses produits – depuis les correcteurs de meunerie classiques jusqu’aux concentrés pour farines prêtes à l’emploi – dans plus de 120 pays et entretient d’étroites relations de partenariat avec plus d’un millier de moulins situés aux quatre coins du globe. Dans chacune des filiales basées au Mexique, à Singapour, en Inde, en Chine, en Russie et en Espagne, une équipe de spécialistes s’occupe directement des clients locaux et leur propose des solutions personnalisées permettant d’obtenir une farine de qualité optimale. Mühlenchemie a mis au point, entre autres, à cet effet des systèmes enzymatiques, des agents oxydants et agents de maturation de la farine, des produits de remplacement du bromate, des émulsifiants, des prémixes de vitamines et de minéraux ainsi que des systèmes fonctionnels pour farines prêtes à l’emploi et farines composites. Chaque année, Mühlenchemie standardise plus de 50 millions de tonnes de blé. Au centre technologique que possède l’entreprise à Ahrensburg, près de Hambourg, chercheurs, scientifiques et techniciens d’applications travaillent activement aux innovations de demain, notamment en matière de génie enzymatique. C’est là que sont développées des solutions prometteuses pour le pain et les autres produits panifiés. Ainsi, par exemple, les préparations enzymatiques bien connues que sont Alphamalt, Powerzym, Sternzym, Pastazym et Tigerzym. L’entreprise a été fondée en 1923, elle fait partie du Groupe Stern-Wywiol depuis 1990. Volkmar Wywiol, directeur de Mühlenchemie et fondateur du Groupe Stern Wywiol, a été nominé « Entrepreneur de l’année - Finaliste 2009 ». Ce prix est décerné chaque année par le cabinet-conseil Ernst & Young dans 50 pays du monde.
