Mühlenchemie GmbH & Co. KG es una de las empresas de tratamiento de la harina más prestigiosas del mundo. Su área de competencia principal son las soluciones para la estandarización, mejora y enriquecimiento de la harina – desde el tratamiento de la harina clásico hasta concentrados para harinas preparadas. Mühlenchemie exporta sus productos a más de 120 países y mantiene una estrecha colaboración con más de 1.000 fábricas de harina de todo el mundo. En las sucursales en otros países como México, Singapur, India, China, Rusia y Turquía, un equipo de especialistas presta servicio a los fabricantes de harinas directamente in situ y ofrece soluciones individuales para lograr una calidad óptima de la harina. Mühlenchemie ha desarrollado para ello, entre otras cosas, sistemas de enzimas, maduradores de la harina y oxidantes, sustitutos del bromato, emulsificantes, mezclas preparadas de vitaminas y minerales, así como sistemas funcionales para harinas preparadas y harinas compuestas. Mühlenchemie mejora y enriquece cada año más de 70 millones de toneladas de trigo. En el centro de tecnología de Ahrensburg, cerca de Hamburgo, científicos y técnicos de aplicación investigan y trabajan en las innovaciones para el futuro. Aquí se crean soluciones pioneras en la tecnología de las enzimas para el pan y otros productos panificados, como por ejemplo, los conocidos preparados de enzimas Alphamalt, Powerzym, Sternzym, Pastazym y Tigerzym. La empresa fue fundada en 1923 y desde 1990 forma parte del Stern-Wywiol Gruppe.

/ Comunicado de prensa

Pastazym PD logra una gran mejora de la tolerancia a la cocción de la pasta

- Solución de etiquetado limpio para lograr una estabilidad extraordinariamente alta en la cocción

- Reducción considerable de la pegajosidad también cuando se utilizan clases de trigo débiles

 

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22926 Ahrensburg

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Tel.: 040/41 62 08-17
Fax: 040/41 62 08-22
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