Ahrensburg, le 11 janvier 2017. Le plus beau sac de farine vient actuellement d’Indonésie et s’orne d’un motif de bambou. En décembre 2016, Norman Loop, Regional Business Manager chez Stern Ingredients Asia-Pacific, a remis pour la société Mühlenchemie GmbH & Co. KG d’Ahrensburg le « Prix du Sac de farine 2015 » au moulin à blé indonésien Sriboga pour son motif « Bambou ». Avec la récompense décernée par un jury indépendant, Mühlenchemie rend hommage aux motifs de sacs de farine comme symboles de cultures régionales – à voir au FlourWorld Museum à Wittenburg.
Le blé et les produits de boulangerie ont une histoire relativement récente en Indonésie. Le riz est ici l’aliment de base traditionnel numéro un. Il est donc d’autant plus remarquable que le « Prix du Sac de farine 2015 » de la société hambourgeoise Mühlenchemie et du FlourWorld Museum soit décerné en Indonésie à la société PT Sriboga Flour Mill pour le motif de sac de farine Bamboo.
Le motif relate l’ascension et la signification croissante de la farine en Indonésie. « Pour les meuniers, le défi particulier était de trouver un nouveau langage iconographique afin d’illustrer les atouts de la farine. Les motifs que le monde occidental associe à la pureté, à la force et au caractère naturel de la farine de blé ont une autre signification en Indonésie. Un soleil par exemple ou l’épi de blé déclencheraient ici d’autres associations. Sriboga a donc choisi le bambou comme symbole pour traduire dans le langage tropical les valeurs liées au blé », explique Norman Loop, qui s’occupe des clients de Mühlenchemie en Indonésie en sa qualité de Regional Business Manager chez Stern Ingredients Asia-Pacific.
Comme beaucoup d’autres sacs de farine avant lui, le motif actuel du « Sac de farine de l’année » va recevoir une place d’honneur au FlourWorld, le musée des univers de la farine de Mühlenchemie. Ce musée non loin de Hambourg abrite avec plus de 3 100 objets exposés la plus grande collection de sacs de farine au monde, venus de plus 130 pays différents. Volkmar Wywiol, fondateur du musée et associé de Mühlenchemie, se réjouit de compter ce nouveau motif au nombre des plus beaux sacs de farine de l’année. « Le motif m’a surpris par son originalité et sa pertinence. ‚Bamboo‘ raconte sa propre histoire régionale. C’est un motif qui parvient à décrire la signification de la farine et sa force vitale dans une région du monde où le blé ne fait pas partie des aliments de base traditionnels au premier abord » souligne Wywiol en décrivant le concept de conditionnement de « l’or blanc » du moulin indonésien Sriboga.
Le prix 2016 sera présenté en avril 2017 à Hambourg à l’occasion du Global Miller’s Symposium. Les meuniers du monde entier sont cordialement invités à envoyer leurs motifs de sacs de farine à Mühlenchemie.